Le Miramar,Marseille France

マルセイユで老舗のブイヤベース


本格的な「ブイヤベース」を提供するレストランで有名な「Le Miramar(ル・ミラマール)」はお手頃でブイヤベースや魚介料理が堪能できる「庶民派漁師めしレストラン」です。地元の人に聞くと、マルセイユの人たちは「ブイヤベース」にはあまり興味がなく、もっぱら観光客が注文するメニューの一つだそうです。しかし、ガイドブックにもマルセイユでは「ブイヤベース」が一番と記載された記事も多いので、まずは言われた通りに注文をしてみます。ここの「Bouillabaisse(ブイヤベース)」は、毎朝、旧港に水揚げされる地元の魚介類を使い、玉ねぎ、セロリなどの香味野菜を加え、数種類のハーブで長い時間煮込んだ絶品です。平日は予約の必要はありませんが、週末の夕食時は事前の予約があったほうが待たされずに済みます。そんな地元、地中海産の魚を使った本格的な「ブイヤベース」を堪能するために、多くの「観光客」がこのレストランへ足を運ぶそうです。古い港町にある地元の逸品をご賞味くださいね。


Le Miramar(ル・ミラマール)


住所:12 quai du Port 13002 Marseille France

電話:04 91 91 10 40/04 91 91 41 09

定休日:月曜日


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