SCRAPBOOK   ....現地へ行って食べ較べたお薦めレストラン               

November 16, 2019

理屈抜きに美味しい

19世紀に建設された建物物や、住宅街がある歴史的保存地区にあるチェルシー・マーケット。 今回はそのマーケットの中にあるロブスター専門店を紹介します。 連日、新鮮なロブスーターを目当てに地元のお客さんや観光客で長蛇の列ができますので、昼食時は少し外されて行ってみましょう。 $30~$70など金額によって、大きさが異なる様々なロブスーターの中から自分で選択して注文します。待つこと15分、熱々にボイルされたロブスターの出来上がりです。レモンとバターオイルをお好みで使って召しあがってください。

 尚、クラムチャウダー が欲しくなったら、ロブスターパレスの向かいにあるC&P GALLEYをお薦めします。

クラムチャウダー、エビチャウダー...

November 2, 2019

ニューヨークで一番人気”ラーメン”

日本の麺類はニューヨーカー達にも大人気のようです。

海外でラーメンブームが到来している中、今回ニューヨークで今人気のラーメン店を訪ねてみました。

1時間待ちも当たり前という前評判でしたが、本日は、開店前から並ぶとそれほど待たずに入店できました。

日本人スタッフしかいませんが実はニューヨーク発祥のラーメン屋さんなんです。なんでも既にニューヨークにあった焼き鳥屋「Yakitori Totto」の鶏がらスープのラーメンが大人気で、そこからラーメン店を独自に出店したとのこと。

だから!スープは鶏がらベースなんですねーと納得。 鶏白湯がメインですが、スパイシー系のメニューや味噌などメニューのバリエーションも豊富です。

日本から...

October 28, 2019

オバマ大統領も通ったハンバーガー店

Five Guys Burgers and Friesは、ハンバーガー、ホットドッグ、フライドポテトに焦点を当てたアメリカのファストカジュアルレストランチェーンです。 全米、カナダ、欧州各地に1600店のお店を構え、米国のバージニア州ロートンに本社を置いています。5人の若き起業家がスタートさせたレストランは1986年にバージニア州アーリントン郡にオープンし、2001年までにチェーンはワシントンD.C.メトロエリアの5つの場所に拡大。2003年初頭に、チェーンはフランチャイズを開始し、みるみる内にチエーンは拡大し、2019年時点でファイブガイズは世界中に1,600を超える場所で展開しております。 美味しさの秘...

October 19, 2019

NYのシーフードはここ!

創業1913年。ニューヨークのシーフードレストランと言えば、グランドセントラル駅の中にあるオイスターバーは外せません。今では観光名所的なレストランではありますが、1974年、鉄道駅利用者の変化とともに閑古鳥が鳴くようになったレストラン。ここで当時のオーナー夫妻は思い切った転換をします。それまでコンチネンタル料理中心だったメニューをシーフード専門にしたのがこのとき。以来、火事や改装で短期間の休業はありましたが100年以上たった今でも人気店として現在に至ります。 100を優に超えるメニューの豊富さも特徴で、メニューは日替わりで大きな紙にプリントされています。 できれば予約は必要ですが、飛び込みでもカウンター席には座れます...

October 6, 2019

湖のほとりのレストラン

ベルリンから車で30分、Oberaee(オーバーシー湖)の美しい景色を望むこのレストランは、落葉樹に囲まれ、春と秋は暖かい暖炉のそ側で、夏は湖を見晴らすテラスで美味しいドイツ料理を楽しむことができます。この土地で収穫される新鮮な食材、アスパラガス、アンズタケ、カボチャ、ガチョウ、野生のキノコなど伝統的な味付けで提供されます。

訪問した時は新緑が始まった5月ということもあり、新鮮な白アスパラ料理を注文してみました。 このレストランでは白アスパラにシュニッツェルを添えたボリュームたっぷりの夕食を楽しむことにしました。

ここは、ホテル施設も併用されていますので、都市では味わえない大きな部屋と湖に沈む大きな太陽のサンセットを楽しむ...

September 14, 2019

トロントでの"飲茶"ならここ

トロントには小さいながらもチャイナタウンがあり、テイクアウトの中華から本格的な中国式料理を提供するレストランが多くあります。 その中でもお薦めしたい飲茶専門店ーAsian Legendは1988年から30年以上にわたり、地元トロントの人に愛されている老舗中華レストランです。 看板メニューは小籠包、焼売と肉ちまきです。

昼も夜もお好みの飲茶を食べることができ、チャイナタウンの中心にあるローカルなお店と比べても、高級感と清潔感があり、在住の日本人にも好評だそうです。

地下鉄St. Patrick(セントパトリック)駅を下車し、Dundas Street(ダンダス通り)を西に7分ほど歩くとお店が見えてきます。 お肉とサーモ...

September 7, 2019


ラーメンを世界へ

素材を生かして手作りにこだわる「潤」の麺。フランクフルト店では、ドイツで手に入る良質な素材・豚を使ったスープに自家製麺を合わせた最高の豚骨ラーメンを作っています。日本でも人気の鶏白湯を、ドイツの素材を使い、日本的な食感も大切にしています。 お店は小さいながらもカウンターと4人掛けの席に分かれ、所狭しとキビキビとした動きを見せる日本人のスタッフを見ているのも気持ちが良いです。フランクフルトはドイツ旅行の玄関都市でもあり、観光の合間に時間を作って立ち寄っていただきたいラーメン屋さんです。

Ramen Jun
 

住所:Fahrgasse 89, 60311 Frankfurt,

    Hesse, Germany

電話:+...

August 24, 2019

シュークルットを食す!

アルザス地方では、ドイツに大きな影響を受けながら、オリジナリティ溢れる食文化が育まれてきました。 有数のワイン産地であり、美しい「ワイン街道」は日本の方にも有名です。リースリング、ゲヴュルツトラミネール、シルヴァーナーといったドイツ系のぶどう品種でつくられる、優雅な白ワインは、世界中から愛されています。 Arnordレストランがある場所は山の地方なので、やはり主役はお肉となります。 そこで、シュークルット。

アルザスの家庭の味としてガイドブックなどにも掲載されています。日本で言えばおでんのような、ほっとする煮込み料理です。古くから営業しているアーノルドでは、地元はもとよりフランス以外の国からも名物料理をいただきに訪れます...

August 4, 2019

日本人夫婦の手料理フレンチ

ストラスブールから車で20分ほどのマリエンタール(Marienthal)という小さな町に日本人夫婦がオープンさせたフレンチレストランを訪ねてみました。 元馬小屋を改装してレストランにした建物の内装は素朴な作りですが、温かみのあるインテリアがオーナーのセンスの良さが伺えます。 座席数は20席ほどの大きくはないレストランですが、ステンドグラスから溢れる光が一際落ち着いた雰囲気を醸し出しています。 ランチ(12:00−14:00)は3コースで24ユーロほどでいただけ、ディナーでも60ユーロからですので、とてもリーズナブルな金額です。 吟味された食材と日本人の繊細な味付でフレンチもこうなるのか?美味しい!

の一言でした。車で...

July 11, 2019

画家ムンクも通ったレストラン

この度ご紹介するレストランは、オスロのノルウェー料理店「エンゲブレット カフェ (Engebret Cafe)」です。2017年に160周年を迎えたオスロで最初の老舗レストランです。 

1階には画家ムンクがお酒を楽しんだ部屋や、2階には劇作家イプセンが妻と一緒に食事を楽しんだお気に入りの部屋があります。木目のテーブルとシックな内装はとてもエレガントな雰囲気です。季節の素材にこだわった、トナカイのステーキや新鮮なサーモン料理、クジラ料理などのノルウェー郷土料理が味わえますので、夕食は必ず予約をしてくださいね。 ランチタイムでは、お手頃ア金額でサーモン、エビ、チーズ、タルタルなどが乗ったオープンサンドイッ...

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